イチバン親切なやさしいパンの教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！ [ 坂本りか ]

イチバン親切なやさしいパンの教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！ [ 坂本りか ] イチバン親切なやさしいパンの教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！ [ 坂本りか ] イチバン親切なやさしいパンの教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！ [ 坂本りか ]

豊富な手順写真で失敗ナシ！ 坂本りか 新星出版社イチバン シンセツナ ヤサシイ パン ノ キョウカショ サカモト,リカ 発行年月：2008年10月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784405091665 坂本りか（サカモトリカ） 大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。

エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。

主に製パンを担当。

2003年パン教室Bread＆Sweetsを東京都府中市に開校。

現在、渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　パン作りの基礎知識（予備知識（1）　パンを作る前に知っておきたいこと／予備知識（2）　これだけはそろえたいパンの材料　ほか）／第2章　基本のパンをマスターする（バターロール／山型食パン　ほか）／第3章　人気のパンを作る（メロンパン／スコーン　ほか）／第4章　一度は挑戦してみたいパン（フランスパン／ベーコンエピ／チーズフランス　ほか） 本格的なパン作りの工程や作業をたくさんの写真とともに、やさしく解説。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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